Nova normativa sobre comedores escolares

O goberno de España aprobou o Real Decreto 315/2025, do 15 de abril, unha nova normativa que marca un antes e un despois na organización dos comedores escolares de todo o Estado. A súa implantación realizarase de maneira progresiva entre abril de 2026 e abril de 2027, co obxectivo de facilitar a adaptación dos centros educativos e das empresas de restauración escolar.

Nesta páxina podedes atopar toda a información para estar ao día desta novidade de próxima aplicación.

🏛️ Quen promove esta nova normativa?

O decreto foi elaborado polo Goberno de España, a través do Ministerio da Presidencia, Xustiza e Relacións coas Cortes, e conta co apoio técnico da Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (AESAN). Ademais, recibiu o ditame favorable do Consello de Estado, o que reforza a súa seguridade xurídica.

🎯 Para que serve este decreto?

A finalidade principal é fomentar unha alimentación máis saudable e sostible nos centros educativos, desenvolvendo o que xa establece a Lei 17/2011 de Seguridade Alimentaria e Nutrición.

O Goberno sinala varios motivos que fan necesaria esta regulación:

• O aumento da obesidade infantil e do exceso de peso entre nenos e nenas.
• A existencia de desigualdades sociais que inflúen nos hábitos alimentarios.
• A necesidade de avanzar cara aos compromisos de saúde e sustentabilidade da Agenda 2030.
• A importancia de que a escola sexa un espazo seguro e educativo tamén no ámbito alimentario.

🏫 A que centros afecta?

A normativa aplicarase a todos os centros —públicos, concertados e privados— que dispoñan de comedor e impartan: Educación Infantil (2º ciclo), Educación Primaria, ESO, Bacharelato, Formación Profesional básica ou de grao medio e Educación Especial.

🍽️ Que cambios introduce?

O decreto establece criterios comúns para todo o Estado, centrados en:

• Menús máis equilibrados, con maior presenza de froitas, verduras e técnicas culinarias saudables.
• Limitación de produtos pouco recomendables, como aqueles con exceso de azucre, sal ou graxas.
• Impulso á sustentabilidade, promovendo alimentos de tempada e unha porcentaxe mínima de produtos ecolóxicos.
• Máis transparencia e información para as familias sobre a composición dos menús.
• Maior control e supervisión por parte das comunidades autónomas.

👨‍👩‍👧‍👦 Que supón isto para as familias?

As familias verán unha oferta alimentaria máis coidada, máis segura e máis acorde ás recomendacións nutricionais actuais.